Äppeldricka

(ca 1 1/2 l)

ca 1 1/2 kg syrliga äpplen
1 l vatten
1 msk citronsyra
2 krm natriumbensoat
2 dl socker per liter avrunnen saft

---

Dygn 1:

Skölj äpplena och skär bort ev skadade delar, skal och kärnhus ska vara kvar.

Riv eller mal äpplena.

Blanda fruktmassan med vatten, citronsyra och bensoat i ett kärl av plast eller glas.

Täck över och låt stå i kylskåp 1 dygn.

Rör om då och då.

Dygn 2:

Häll massan i en silställning och låt stå 30 minuter.

Mät upp saften, tillsätt sockret och rör tills det är löst.

Fyll äppeldrickan på rena flaskor, ända upp till kanten, förslut dem genast.

Förvara i kylskåp.

Späd drickan med vatten och använd som måltidsdryck.