Rabarberdricka

3 kg skalade och tärnade rabarber, ca 6 l
2 skivade citroner
3,25 l kokande vatten
30 g citronsyra
2,5 kg socker


Lägg rabarber och citroner i en hink. Häll på det kokande vattnet. Låt stå i kastrullen i två dygn. Sila bort rabarbern och citronskivorna. Blanda i sockret och citronsyran och låt koka upp. Drickan blandas ut med vatten efter smak som man gör med saft. Det går bra att göra denna dricka av rabarber som blivit lite träig och den går bra att frysa in.


Receptet hittat på Facebook.