1 kg socker
1 l vatten
30 g citronsyra
1 citron
Skölj blomklasarna och rensa dem så att bara blommorna blir kvar. Koka upp vatten och socker och rör tills sockret löst sig. Rör ner citronsyran. Tvätta och skär skalet av citronen med potatisskalare (eller ännu hellre ett ciselerings-/zestjärn), pressa saften och lägg tillsammans med blommorna i en stor skål/hink med lock. Häll över sockervattnet (medan det fortfarande är hett) och låt svalna under lock. Förvara i kylen eller i källaren i 3-5 dagar och sila sedan genom silduk. Tappa på rena flaskor. Servera genom att späda en del saft med 4 delar vatten.
Tack för receptet, Monica!
 |
| Foto: Monica Ingerlund Hjelt |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar